吃瓜子尿酸会高吗 吃瓜子致癌是真的吗

瓜子是我們平時最喜歡的零食。新年期間，我們還會買一大袋各種瓜子，比如葵花籽、西瓜籽、南瓜籽等等。那麽吃瓜子會影響尿酸嗎？吃瓜子真的會緻癌嗎？

食用瓜子時尿酸是否會升高

産生尿酸的主要途徑有兩種，大部分由人體合成，一小部分由食物提供，排洩途徑主要是腸道和腎髒。尿酸過高會阻礙人體血液中尿酸的分泌，導緻尿酸過多而無法正常排洩，從而導緻腎髒疾病和關節疾病。

導緻高尿酸的食物主要包括動物内髒、各種肉湯、各種海鮮、啤酒、豆制品等。

瓜子富含蛋白質、油和維生素，瓜子中的嘌呤含量低于25 mg/100 g，屬于低嘌呤食物，對尿酸代謝影響不大。然而，由于瓜子是高脂肪、高熱量的食物，吃得太多會影響消化，容易導緻肥胖。

食用瓜子真的會緻癌嗎

許多人認爲葵花籽在生長過程中會吸收土壤中的重金屬，如鉛、镉、鎳等，這會阻礙人體脂肪代謝，影響人體肝細胞。事實上，從生長速度來判斷一種植物是否能吃是不科學的。各種谷物和堅果等植物吸收土壤毒素的能力更強，但這并不意味着它們具有緻癌作用。每天吃一點對健康有益。

然而，應該注意，氧化酸敗和發黴變質的瓜子是緻癌的。

葵花籽在油炸和儲存期間容易氧化酸敗和發黴，産生具有緻癌作用的黃曲黴毒素。因此，一旦瓜子發黴，嘗起來很苦，一定要吐出來漱口。

黃曲黴毒素是一種劇毒物質，可破壞人類和動物的肝組織，嚴重時甚至可導緻肝癌和死亡。它常見于發黴的谷物中，如玉米、大豆和花生。

然而，葵花籽有苦味，不一定會發黴，但也可能會被油炸或被昆蟲吃掉。

吃瓜子的好處是什麽

葵花籽

葵花籽水果可以用作食物和油。葵花籽富含不飽和脂肪酸、維生素和微量元素。它們嘗起來很美味。它們通常被用作休閑小吃和食用油來源。它們可以降低血脂和驅蟲。

冬瓜籽

冬瓜籽又名冬瓜仁，性質清涼，味道甘甜。具有清肺化痰、止痛、化膿、利尿的功效。中藥用于治療痰熱咳嗽、肺癰、腸癰、白濁、白帶、水腫、腳氣病等疾病。冬瓜籽具有良好的保健和抗衰老作用。

西瓜籽：

西瓜籽能清肺經、祛痰止咳，對咳嗽、痰、咯血有良好的輔助作用。

南瓜籽

南瓜籽，南瓜科一年生藤蔓植物。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲、降血糖止渴的功效，主要用于治療氣虛、脾胃虛弱、氣短乏力、大便松弛、糖尿病、蛔蟲等慢性病。

松仁：

松籽。松仁含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松仁不僅是一種重要的中藥，而且具有很高的治療價值。

甜瓜籽：

含有大量的碳水化合物和檸檬酸，水分充足。它可以解熱解渴，産生唾液，消除煩惱，補充人體所需的能量和營養。