买回来的菜怎么保存时间长一点 在家囤菜的小技巧

衆所周知，新冠病毒是最近出現的一種相對較新的病毒。它具有高度傳染性。爲了避免感染和防止病毒傳播，通常最好不要外出，許多地方都實施了訪問控制。那麽多人會在家裏儲存一些蔬菜，那麽它們怎麽能保存更長時間呢？讓我們來看一看！

如何延長菜肴的保存時間

1冷凍蔬菜可以延長儲存時間

占據更多空間的綠葉蔬菜可以采摘、清洗、在沸水中煮約30秒，然後冷凍。烹饪過程中的營養損失無需糾結和解凍。多吃點來彌補。

2. 購買一些幹蔬菜

，如花椰菜幹、木耳幹、銀耳幹、蘑菇幹、豆腐幹、海帶幹等，隻需在幹燥的室溫下放置即可。

3. 用大豆、綠豆、花生等自制蔬菜

将大豆在水中浸泡一夜，第二天瀝幹水分，然後放入一個大平底容器中，加入少量水（水的高度不得超過大豆），放在光線較弱的地方，每天換水，兩天後，大豆可以變成豆芽。發芽的大豆變成了一種新鮮蔬菜。

4. 購回的肉應切碎并冷凍

新鮮肉應先切碎并包裝，然後冷凍，以避免大塊肉多次解凍。烹饪時每次拿出一份更方便。

5. 購買一些冷凍蔬菜

，如切好的胡蘿蔔、豌豆、玉米粒等，直接冷凍回去。做飯很方便。

6. 水培大蒜

對于不小心發芽的大蒜，你可以把大蒜花瓣穿過針線進行水培，長大後掐着吃。你也可以直接種植一些大蒜和韭菜，這很容易存活。

常用成分的保存方法

蔬菜

蔬菜種類很多：常見的綠葉蔬菜容易腐爛，建議每天吃一些。不建議購買更多。最好在三天内吃。南瓜、茄子等茄子果實、葫蘆占蔔、土豆、洋蔥等根莖可長期貯藏，也可少量貯藏。

有許多不同性情的蔬菜。有些應該冷藏，有些可以在室溫下儲存。但這是一樣的：蔬菜離開土壤時仍然活着。

植物的呼吸作用總是會消耗營養，使蔬菜變老，味道變差。因此，保持新鮮實際上是使用适當的方法使蔬菜“休眠”。例如，冷藏、陰涼（土豆）、挖出核心（生菜、卷心菜）、切掉葉子（白蘿蔔）等。

蔬菜的處理方法：

● 預處理：例如，去除腐爛的葉子和綁繩

● 冷凍前最好不要清洗。如果清洗過，請将其幹燥或用廚房用紙

擦拭表面水分● 用紙袋和保鮮袋包裹普通塑料袋，以盛裝水蒸氣（蔬菜一直在呼吸），尤其不适合盛裝韭菜等易碎綠葉蔬菜

● 用濕廚房用紙等包裹根

一些蔬菜也适合冷凍，如豆類、西蘭花、竹筍、西紅柿、洋蔥等。新鮮時立即冷凍不僅可以盡可能保留營養，還可以節省烹饪時間。西紅柿和西蘭花可以不用解凍就做炖菜。把它扔進去。

肉

肉的保存相對簡單，但我們不能掉以輕心。肉類是一種很容易滋生微生物的食品材料。因此，如果你不立即烹調你買的肉，你應該盡早把它放進冰箱。如果你從超市購買肉糜來制作丸子和肉餅，你必須确保它徹底煮熟。

如果冷凍，根據每餐的劑量将其分成小份。冷凍時，注意手部衛生，生熟分開，避免交叉污染。例如，如果你在室溫下把面包和巧克力放進冰箱，它會影響其他食物的外觀

釋放它并非不可能。冷藏不會影響蜂蜜的安全性和營養價值。熱巧克力在熱天會融化。最好把它放在冰箱裏，早點放進肚子裏。

但如果你不能在3-5天内吃完面包和饅頭，則更建議使用冷凍面包。室溫可以保持幾天，這取決于面包的類型（如含水量）和儲存條件（如濕度），而這是無法保證的。一般來說，自制面包和饅頭在室溫下的保存壽命比商業産品短，因此我們應該更加注意合理的保存。

罐裝牛奶、溫牛奶、甜飲料和番茄醬等調味品不需要放入冰箱，因爲它們經過消毒，但如果打開後沒有及時食用，則必須放入冰箱并盡快食用。

油調味品，如花生醬、芝麻醬和其他果醬、芝麻油、橄榄油等，可以在冰箱中儲存更長時間，而不會氧化

蝦米和其他海産品幹。由于在室溫下吸濕，它很容易變質。希望它們也能在冰箱中長期保存。

食品材料保存注意事項

1。外觀受損的蔬菜容易被微生物入侵，在短時間内容易變質。建議你先吃。如果你發現發黴的蔬菜，你必須把它們扔掉。别難過。

2. 不要把蔬菜和蘋果、香蕉和梨放在一起。這些水果會釋放大量乙烯，加速自身和附近蔬菜的成熟，使它們更難保存。

3. 買回蔬菜，用保鮮袋或塑料薄膜分别包裝和儲存。它能保持個體的新鮮度，不易交叉感染。

在疫情期間，每隔幾天買一次蔬菜是合适的

從保證每天都吃綠葉蔬菜的角度來看，最好每三天買一次蔬菜，一次三天就夠了。如果沒有，每周至少買一次。

如今，購物的不便以及不出門導緻的家中材料的缺乏使吃蔬菜變得更加困難。每隔幾天，“全副武裝”去超市儲存一堆蔬菜也成爲許多人的選擇。