腌制白萝卜要不要放水 腌白萝卜用白糖还是冰糖

蘿蔔是家裏每個人都喜歡的蔬菜。蘿蔔可以用作新鮮的菜肴和湯。它也可以腌制成腌蘿蔔。它酸甜酥脆。非常美味。此外，腌制白蘿蔔并不困難。操作相對方便。但腌制白蘿蔔也有竅門。你想在腌白蘿蔔裏加水嗎？你需要糖還是冰糖？

你想在腌制的白蘿蔔裏加水嗎

你可以不加水。

白蘿蔔本身含有大量水分，因此無法排水。撒點鹽就行了。因爲白蘿蔔本身富含水分，腌制時會濾出大量水分。但記住每隔一段時間把它翻一次，否則腌汁會參差不齊，味道也不一樣。

此外，你可以放白醋和一些腌辣椒。

白糖或冰糖腌制白蘿蔔

建議添加冰糖或少量紅糖水。因爲蘿蔔有潤肺止咳的作用，而冰糖最好和蘿蔔一起吃。吃冰糖不容易生氣，冰糖比白糖好。它可以作爲蘿蔔的保護色。腌制蘿蔔不易變質，但口感更清爽。

如何腌制糖醋白蘿蔔

首先準備一個白蘿蔔，剝皮并切一條5厘米長的長條，放入盆中，加鹽，用手搓揉，均勻腌制1小時。這一步是腌制蘿蔔。

将腌制白蘿蔔中的水取出，加入4湯匙糖、4湯匙醋、5片小米，切碎十幾個野辣椒，半瓶水浸泡野辣椒，加入辣椒、大食材和味精煮沸冷卻，倒入白蘿蔔盆中浸泡白菠蘿。把它放在冰箱裏腌一天再吃。糖醋酥脆爽口的糖醋白蘿蔔做好了。

你想在腌制的蘿蔔裏放油嗎

腌制的蘿蔔不能放油或用原水染色，否則腌制的蘿蔔會變質。原水是未經高溫煮沸的水。

此外，洗過的蘿蔔不需要去皮，帶皮的蘿蔔吃起來更脆。你可以少放點腌胡椒水進去！做泡菜介紹人。不要放白醋。讓它自然發酵，味道好。