芹菜干烧肉

昨天整理廚房的抽屜時，發現了一包東西，幹的、輕的、枯黃色，還有股藥味，我以爲是我的中藥，中藥都是包好的一包包呀，打開來看，我也不知道是什麽。在那發了會呆，才想起楊妹妹送過一包幹貨給我，她沒告訴我是什麽菜幹，隻是說她父母花時間做的。 抓了一大把放在不鏽鋼盆裏浸泡幾個小時，散開來，我還是搞不清是啥菜，但是我聞到了，芹菜香，溶于水淡淡的芹菜香就溢出來了。比較幹淨，在水裏又篩洗了幾遍。我冰箱裏有兩包切好的五花肉，拿了一包出來，融化開了，用冷水煮開，然後用溫水洗幹淨瀝幹。鍋中倒入油，燒熱後放八角和老姜煸炒，再放入五花肉幹炒出油，不能熬得太幹，放黃酒、蔥段，放兩滴醋，煮一會再放芹菜幹，放冰糖和六月鮮紅燒醬油煮，等肉和芹菜幹把糖、醬油、酒都吸幹了，再放骨頭湯（骨頭湯是昨天熬的，還沒時間吃呢），中小火煮一個小時左右。不要老是接鍋蓋，會讓味道跑掉的。出鍋的時候，撒一點點蔬菜精。一盆芹菜幹燒肉就做好，芹菜幹不是很上色保持了一點綠，紅燒肉是鮮亮的紅色，我用白色瓷盤盛，漂亮得很。 這盤芹菜幹燒肉讓我感觸頗多！主角是芹菜幹，可能要幾斤芹菜才能曬成一斤芹菜幹，現在的芹菜是6元一斤，摘菜去根、洗幹淨，曬、晾、曬，會付出一些心血，這些都是楊妹妹父母做的。配角是豬肉，一般的五花肉要20元一斤，我在超市買的25元一斤。有一次做梅幹菜燒肉，寶寶說不喜歡吃，單獨燒紅燒肉就好了 。有時我們舍近求遠是爲了什麽，費時間、費金錢、費精力還不一定能讨好。或許隻是爲了自己的一分心情吧！燒出來的芹菜幹燒肉帶去給同事們吃，被瓜分光了，我都沒吃到，還是在家裏嘗的幾口。 我們有時會忽視身邊的人，去思念不着邊際的人，看不着、摸不着，幾天打一電話，幾天發一短信，做什麽呢？或者幾個月也不聯系一次，一小姐妹國慶節準備去雲南，她愛的人在雲南，一年見不了幾次面，能長久嗎？身邊追她的人，她一個也看不上，距離産生美吧。就像芹菜幹燒肉，那麽複雜的過程，芹菜幹還是芹菜的味道，紅燒肉還是紅燒肉的味道，隻是紅燒肉陪襯了芹菜幹。芹菜多好的的營養，水分都去掉了，成了菜幹還有啥營養呢？可能隻爲了追求操勞的過程，過程後的累的成就感。 一個50多歲的女人，是在一朋友的聚會上認識的，一起吃過兩次飯。她有專門的司機，三十多歲或者四十歲左右，吃飯的時候他們坐在一起，相互照應，很是親熱。女人黑瘦，高檔的裝束，手上戴着大鑽戒，衣服不俗氣質不雅，男人皮膚算白的，好像是一名牌大學畢業的，吃飯的時候無意聽到的。那天，我就想到梅幹菜和紅燒肉，這樣以物喻人有些心不存善心，甚至有點可惡。梅幹菜沒有了肉肯定不好吃，紅燒肉和梅幹菜組合成一道名菜。互補互需，女人需要男人的年輕，男人需要女人的金錢，感情也許有的，是人都有感情，我似乎在推翻前面的段落。芹菜幹燒肉比梅幹菜燒肉比喻更恰當些！ 傍晚，我在等人時，一個走路搖搖晃晃的小寶寶，過來，停下，仰頭憨笑叫我阿姨，我蹲下扶住她的小小身體：寶寶真乖！她奶奶說孩子很羞澀，不怎麽肯叫人，今天主動叫人，然後說可能是我戴眼鏡的緣故，她媽媽也戴眼鏡。孩子多好啊，單純的、可愛的，如果都能有孩子那種心态多好啊，不要想盡辦法去走捷徑，不擇手段去争取利益。就連談感情，也要許許多多的彎彎繞繞，累心。想要一段清白幹淨的感情，仿佛小寶寶那張微笑純淨的臉！ 夜深了，12點都過了，堅持12點之前上床的，今天晚了，洗好澡吹幹頭發，也要1點了。從來不刻意爲誰寫文字，習慣了記下自己當日的心情。有些人會在意我的一些文字，不用的，我自己都不在意的，前面寫的後面就忘記了。随性的我，心裏沒有永遠的，一時的興趣就燒了芹菜幹燒肉。安了！