疫情期间可以吃溏心蛋吗 吃溏心蛋会得新型冠状病毒吗

衆所周知，受新冠病毒的影響，許多地方的生活受到了影響，尤其是湖北省的所有地區。在疫情期間，飲食也更爲重要。最好不要吃生的食物。在疫情期間你能吃半熟的雞蛋嗎？讓我們來看一看！

疫情期間你能吃半熟的雞蛋嗎

不要吃，最好吃完全煮熟的雞蛋。

在疫情期間，建議不要食用生食。蔬菜和肉不應該生吃。它們應該在吃之前煮熟。

美國農業部建議将蛋制品加熱到71℃以上。在這個溫度下，沙門氏菌基本被清除，蛋黃凝固。在日常生活中，“蛋黃完全凝固”可以被視爲“成熟”雞蛋的象征。但是，如果蛋黃仍然處于“松散”狀态，甚至表面的蛋白質也沒有凝固（雞蛋的凝固溫度約爲62℃），則無法實現有效的滅菌，從而增加了被病原菌感染的風險。

新冠狀病毒能被新冠狀病毒的卵子感染嗎？如果你煮半熟的雞蛋，

不會感染新的冠狀病毒感染的肺炎。目前，其傳播途徑尚未完全掌握。

目前主要考慮空氣液滴傳輸和接觸傳輸。同時，發現了人與人之間的感染和醫務人員感染。

吃半熟雞蛋有什麽危害

沙門氏菌非常有害

散雞蛋或半熟雞蛋中的沙門氏菌沒有被殺死。沙門氏菌主要存在于未煮熟的肉、蛋和牛奶中。誤食含有沙門氏菌的食物可能會導緻發熱、持續高燒、全身疼痛，甚至局部腸道潰瘍和壞死。

未成熟卵影響吸收

松散卵的中間部分是生的。生雞蛋中含有一種叫做生物素的物質，它會影響人體對蛋清中蛋白質的吸收。

有些人不适合吃

雖然大多數感染沙門氏菌的人在幾天後會好轉，看起來并不可怕，但一些特殊群體，如老年人、嬰兒和免疫力差的人，可能會出現菌血症和全身感染，所以這些人不适合吃松散的雞蛋。此外，孕婦最好不要吃或少吃松散的雞蛋，以盡量減少沙門氏菌感染的風險。

如何煮好雞蛋

如果我們擔心半熟的雞蛋不安全，我們可以控制熱量，使煮熟的雞蛋不老化。

将雞蛋放入冷水鍋中，點火并煮沸，直到水沸騰。熄火，炖10分鍾，不要揭開蓋子，然後取出雞蛋，放入冷開水中冷卻。你可以得到煮得又軟又滑的雞蛋。