醋泡过的鸡蛋为什么会变大
发布时间：2022-03-02 11:45:02
爲什麽浸泡在醋中的雞蛋會變大？因爲浸泡在醋裏的雞蛋和以前放在那裏的雞蛋已經不一樣了。
當雞蛋放入醋中時，第一個變化是蛋殼表面起泡。72小時後，蛋殼将消失，部分蛋殼可能漂浮在醋上。但由于雞蛋的内層沒有被醋溶解，雞蛋可以保持完整。
蛋殼由碳酸鈣組成。當它與醋酸反應時，會産生二氧化碳氣體，即雞蛋表面的氣泡。用雞蛋包裹的薄膜不溶于醋，但會變得更有彈性。
雞蛋的大小也增加了。這是由于滲透作用——醋中的水通過細胞外膜進入雞蛋。發生這種運動是因爲水在雞蛋中溶解的物質比在醋中溶解的物質多，而且水總是沿着通過膜溶解更多物質的方向移動。這就是雞蛋變大的原因。
在實驗前煮蛋也沒關系。煮熟的雞蛋看起來更精緻、更有彈性，而生雞蛋看起來更粘，就像裝滿水的氣球。
为什么浸泡在醋中的鸡蛋会变大？因为浸泡在醋里的鸡蛋和以前放在那里的鸡蛋已经不一样了。
当鸡蛋放入醋中时，第一个变化是蛋壳表面起泡。72小时后，蛋壳将消失，部分蛋壳可能漂浮在醋上。但由于鸡蛋的内层没有被醋溶解，鸡蛋可以保持完整。
蛋壳由碳酸钙组成。当它与醋酸反应时，会产生二氧化碳气体，即鸡蛋表面的气泡。用鸡蛋包裹的薄膜不溶于醋，但会变得更有弹性。
鸡蛋的大小也增加了。这是由于渗透作用——醋中的水通过细胞外膜进入鸡蛋。发生这种运动是因为水在鸡蛋中溶解的物质比在醋中溶解的物质多，而且水总是沿着通过膜溶解更多物质的方向移动。这就是鸡蛋变大的原因。
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