描写豆芽的特征,生活方式丨小暑至,盛夏始,一派葱郁夏日美景!
发布时间:2022-02-24 16:04:36
《小暑六月節》。
【唐代】元稹。
倏忽溫風至,因循小暑來。
竹喧先覺雨,山暗已聞雷。
戶牖深青霭,階庭長綠苔。
鷹鹯新習學,蟋蟀莫相催。
熱風再次布滿天際時,。
小暑到來。
竹林喧噪,山中昏昏,。
想來雷雨将至。
窗外青霭,階上綠苔,。
靜聽,雄鷹唳明,蟋蟀唧唧,。
好一幅夏日圖景。
小暑是二十四節氣中的第十一個。
公曆每年7月7日或8日,。
視太陽到達黃經105°時爲小暑。
暑,表示炎熱的意思,。
小暑爲小熱,但還沒到最熱。
這時江淮流域梅雨即将結束,。
盛夏開始,氣溫升高,。
并進入伏旱期;。
全國農作物進入了茁壯成長階段,。
需加強田間管理。
小暑的标志是出梅與入伏。
出梅,又稱爲";斷梅";,。
指梅雨結束的時候。
中國江淮一帶梅雨通常在7月8-12日結束。
有些年份出梅期會延遲。
梅雨結束後,。
大部分地區進入了盛夏高溫季節。
入伏,意指進入三伏天。
";三伏";是指初伏、中伏和末伏,。
約在7月中旬到8月中旬這一段時間。
";夏至三庚數頭伏";,。
這是确立初伏的依據。
小暑三候。
一候溫風至。
小暑日後,。
大地上便不再有一絲涼風,。
而是所有的風中都帶着熱浪。
二候蟋蟀居宇。
五日後,由于炎熱,。
蟋蟀離開了田野,。
到庭院的牆角下以避暑熱。
三候鷹始鸷。
再過五日,。
老鷹因地面氣溫太高,。
而在清涼的高空中活動。
小暑食經。
“小暑大暑,上蒸下煮”,。
小暑的到來,意味着即将進入三伏天。
此時,天氣炎熱,人體出汗多,消耗大,。
養生保健一定要注意補充體力,解熱防暑。
西瓜。
西瓜是半年生蔓性草本植物。
瓜瓤脆嫩,味甜多汁,。
含有豐富的礦物鹽和多種維生素。
“下咽頓除煙火氣,入齒便作冰雪聲。”。
這是宋代詩人文天祥對西瓜的描述。
作爲夏季水果,西瓜果肉清甜,。
口感又脆又沙,。
是極好的解暑食材。
除此之外,西瓜子也可食用,。
而瓜皮可以涼拌,腌漬。
并都有一定的食療功效。
綠豆芽。
夏季食用綠豆芽十分爽口,。
炒、拌均可。
一般人均可食用,。
尤其适宜長期吸煙者食用。
但要注意的是,。
體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
烹饪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,。
使維生素C少受破壞。
綠豆芽性寒,。
烹調時宜配上一點姜絲,。
中和它的寒性。
炒綠豆芽時加入一點醋,。
既可防止維生素B1流失,。
又可以加強減肥作用。
四季豆。
小小的一顆豆,卻有很多方面的作用。
四季豆有益于心髒。
它裏面含有可溶性纖維可降低膽固醇,。
且還富維生素A和維生素C可防止膽固醇。
四季豆是微量元素鉀、鎂的重要來源,。
能很好地穩定血壓,減輕心髒的負擔。
四季豆可以強壯骨骼。
雖然四季豆的鈣含量不是太多,。
但是它含有大量的維生素K。
研究表明,維生素K能降低骨折的風險。
四季豆還可以補鐵、防感染。
四季豆含有大量鐵元素,。
非常适合缺鐵的人。
由于四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素,。
對于風濕性關節炎導緻的感染,。
四季豆也是很好的“消炎”食材。
綠豆。
綠豆味甘、性寒,。
具有清熱解毒、解暑利尿的功效。
食補盛過藥補,。
綠豆美食既美味又去火,。
一舉兩得。
番茄。
果肉火紅,一般呈微變圓球形。
臍小,肉厚,味道沙甜,。
汁多爽口,風味佳。
生食,熟食均可,。
還可以加工成番茄醬汁。
蘇州小暑二三事。
食新米。
小暑食新米,也是個時令。
過去民間有小暑“食新”的習俗,。
即在小暑過後嘗新米,。
農民将新割的稻谷碾成米後,。
做好飯供祀五谷大神和祖先,。
然後人人吃嘗新酒等。
據說“吃新”乃“吃辛”,。
是小暑節後第一個辛日。
城市一般買少量新米與老米同煮,。
加上新上市的蔬菜等。
黃鳝。
蘇州有“小暑裏格黃鳝賽人參”的諺語。
黃鳝生命力極旺盛,營養價值高,。
是蘇州人餐桌上常見的美食,。
小暑前後一個月的夏鳝魚最爲滋補肥美。
小暑時節,老蘇州對吃黃鳝有迷之熱衷。
蘇州人食用黃鳝的花樣很多。
按造型分,。
有鳝筒、鳝背、鳝絲、鳝糊;。
按烹饪方法分,。
有紅燒、水煮、蒜蓉、爆炒;。
按“搭檔”分,。
可以下飯、可以煮粥、可以做面澆頭。
響油鳝糊。
在衆多黃鳝的吃法中,。
響油鳝糊最爲出名。
取活鳝經沸水燙泡後,劃出鳝絲,。
将炒鍋内熟豬油燒至七成熱,。
投入蔥花煸香,然後放入鳝絲炒透,。
加黃酒略焖後,加入高湯燒2分鍾左右,。
放精鹽、醬油、食糖,蓋鍋燒10分鍾後收稠,。
用濕澱粉稀勾芡,。
出鍋裝盤時在鳝糊中撥出一條凹槽,。
放入蔥花,并将姜絲、蒜泥、火腿末。
制成三角形飾邊。
在另一鍋内将一勺麻油加溫,。
待八成熱時,迅速舀出,。
澆入已上桌的鳝糊中。
羊肉湯。
伏羊一碗湯,不用開藥方。
所謂“伏羊”,即入伏以後的羊肉。
羊肉溫補而味美,是冬令補身的佳品,。
但是在不少地方,有吃“伏羊”的習慣,。
譬如蘇州西郊的木渎藏書羊肉。
“吃伏羊”其實也是一種以食爲療,。
“冬病夏治”。夏日濕熱,。
人們食欲不振的時候,。
這碗鹹鮮美味、熱氣騰騰的羊肉湯,。
光想想就胃口大開,渾身毛孔噴張。
幹完這碗羊肉湯便大汗淋漓,。
五髒六腑的濕熱、寒氣、毒素。
随着汗液嘩啦啦地流出來,。
何等地通透爽快!。
桂花蓮藕。
藕生食能清熱潤肺,涼血行瘀,。
熟吃可健脾開胃,止瀉固精。
而桂花蓮藕桂花軟糯香甜,很清淡,。
十分适宜炎熱的夏季。
《随園食單》中說,。
藕須貫米加糖自煮,并湯極佳。
外賣者多用灰水,味變,不可食也。
餘性愛食嫩藕,雖軟熟而以齒決,故味在也。
如老藕一煮成泥,便無味矣。
夏至養生。
小暑後,天氣越來越熱。
人們容易煩躁不安,愛犯困,少精神。
所以,對應這一時節的特點,。
在養生健康方面,。
應該根據季節與五髒的對應關系,。
養護好心髒。
中醫認爲,平心靜氣,。
可以舒緩緊張的情緒,。
使心情舒暢、氣血和緩;。
既有助于心髒機能的旺盛,。
也符合春夏養陽的原則。
所以,夏季養生以心靜爲宜,心靜自然涼。
天熱了,人們就喜歡吃冷飲,。
冰淇淋、雪糕、冰鎮飲品很受大家的青睐,。
有的人從外面一回來就沖涼水澡。
殊不知,這些對身體健康非常不利,。
很容易引發身體不适,或者埋下健康隐患。
夏季容易煩躁,。
所以很容易去人生争執。
不妨學會調節自己的情緒,。
平日裏多看書,以平定心神,。
讓自己處于一個安靜的狀态中。
【唐代】元稹。
倏忽溫風至,因循小暑來。
竹喧先覺雨,山暗已聞雷。
戶牖深青霭,階庭長綠苔。
鷹鹯新習學,蟋蟀莫相催。
熱風再次布滿天際時,。
小暑到來。
竹林喧噪,山中昏昏,。
想來雷雨将至。
窗外青霭,階上綠苔,。
靜聽,雄鷹唳明,蟋蟀唧唧,。
好一幅夏日圖景。
小暑是二十四節氣中的第十一個。
公曆每年7月7日或8日,。
視太陽到達黃經105°時爲小暑。
暑,表示炎熱的意思,。
小暑爲小熱,但還沒到最熱。
這時江淮流域梅雨即将結束,。
盛夏開始,氣溫升高,。
并進入伏旱期;。
全國農作物進入了茁壯成長階段,。
需加強田間管理。
小暑的标志是出梅與入伏。
出梅,又稱爲";斷梅";,。
指梅雨結束的時候。
中國江淮一帶梅雨通常在7月8-12日結束。
有些年份出梅期會延遲。
梅雨結束後,。
大部分地區進入了盛夏高溫季節。
入伏,意指進入三伏天。
";三伏";是指初伏、中伏和末伏,。
約在7月中旬到8月中旬這一段時間。
";夏至三庚數頭伏";,。
這是确立初伏的依據。
小暑三候。
一候溫風至。
小暑日後,。
大地上便不再有一絲涼風,。
而是所有的風中都帶着熱浪。
二候蟋蟀居宇。
五日後,由于炎熱,。
蟋蟀離開了田野,。
到庭院的牆角下以避暑熱。
三候鷹始鸷。
再過五日,。
老鷹因地面氣溫太高,。
而在清涼的高空中活動。
小暑食經。
“小暑大暑,上蒸下煮”,。
小暑的到來,意味着即将進入三伏天。
此時,天氣炎熱,人體出汗多,消耗大,。
養生保健一定要注意補充體力,解熱防暑。
西瓜。
西瓜是半年生蔓性草本植物。
瓜瓤脆嫩,味甜多汁,。
含有豐富的礦物鹽和多種維生素。
“下咽頓除煙火氣,入齒便作冰雪聲。”。
這是宋代詩人文天祥對西瓜的描述。
作爲夏季水果,西瓜果肉清甜,。
口感又脆又沙,。
是極好的解暑食材。
除此之外,西瓜子也可食用,。
而瓜皮可以涼拌,腌漬。
并都有一定的食療功效。
綠豆芽。
夏季食用綠豆芽十分爽口,。
炒、拌均可。
一般人均可食用,。
尤其适宜長期吸煙者食用。
但要注意的是,。
體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。
烹饪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,。
使維生素C少受破壞。
綠豆芽性寒,。
烹調時宜配上一點姜絲,。
中和它的寒性。
炒綠豆芽時加入一點醋,。
既可防止維生素B1流失,。
又可以加強減肥作用。
四季豆。
小小的一顆豆,卻有很多方面的作用。
四季豆有益于心髒。
它裏面含有可溶性纖維可降低膽固醇,。
且還富維生素A和維生素C可防止膽固醇。
四季豆是微量元素鉀、鎂的重要來源,。
能很好地穩定血壓,減輕心髒的負擔。
四季豆可以強壯骨骼。
雖然四季豆的鈣含量不是太多,。
但是它含有大量的維生素K。
研究表明,維生素K能降低骨折的風險。
四季豆還可以補鐵、防感染。
四季豆含有大量鐵元素,。
非常适合缺鐵的人。
由于四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素,。
對于風濕性關節炎導緻的感染,。
四季豆也是很好的“消炎”食材。
綠豆。
綠豆味甘、性寒,。
具有清熱解毒、解暑利尿的功效。
食補盛過藥補,。
綠豆美食既美味又去火,。
一舉兩得。
番茄。
果肉火紅,一般呈微變圓球形。
臍小,肉厚,味道沙甜,。
汁多爽口,風味佳。
生食,熟食均可,。
還可以加工成番茄醬汁。
蘇州小暑二三事。
食新米。
小暑食新米,也是個時令。
過去民間有小暑“食新”的習俗,。
即在小暑過後嘗新米,。
農民将新割的稻谷碾成米後,。
做好飯供祀五谷大神和祖先,。
然後人人吃嘗新酒等。
據說“吃新”乃“吃辛”,。
是小暑節後第一個辛日。
城市一般買少量新米與老米同煮,。
加上新上市的蔬菜等。
黃鳝。
蘇州有“小暑裏格黃鳝賽人參”的諺語。
黃鳝生命力極旺盛,營養價值高,。
是蘇州人餐桌上常見的美食,。
小暑前後一個月的夏鳝魚最爲滋補肥美。
小暑時節,老蘇州對吃黃鳝有迷之熱衷。
蘇州人食用黃鳝的花樣很多。
按造型分,。
有鳝筒、鳝背、鳝絲、鳝糊;。
按烹饪方法分,。
有紅燒、水煮、蒜蓉、爆炒;。
按“搭檔”分,。
可以下飯、可以煮粥、可以做面澆頭。
響油鳝糊。
在衆多黃鳝的吃法中,。
響油鳝糊最爲出名。
取活鳝經沸水燙泡後,劃出鳝絲,。
将炒鍋内熟豬油燒至七成熱,。
投入蔥花煸香,然後放入鳝絲炒透,。
加黃酒略焖後,加入高湯燒2分鍾左右,。
放精鹽、醬油、食糖,蓋鍋燒10分鍾後收稠,。
用濕澱粉稀勾芡,。
出鍋裝盤時在鳝糊中撥出一條凹槽,。
放入蔥花,并将姜絲、蒜泥、火腿末。
制成三角形飾邊。
在另一鍋内将一勺麻油加溫,。
待八成熱時,迅速舀出,。
澆入已上桌的鳝糊中。
羊肉湯。
伏羊一碗湯,不用開藥方。
所謂“伏羊”,即入伏以後的羊肉。
羊肉溫補而味美,是冬令補身的佳品,。
但是在不少地方,有吃“伏羊”的習慣,。
譬如蘇州西郊的木渎藏書羊肉。
“吃伏羊”其實也是一種以食爲療,。
“冬病夏治”。夏日濕熱,。
人們食欲不振的時候,。
這碗鹹鮮美味、熱氣騰騰的羊肉湯,。
光想想就胃口大開,渾身毛孔噴張。
幹完這碗羊肉湯便大汗淋漓,。
五髒六腑的濕熱、寒氣、毒素。
随着汗液嘩啦啦地流出來,。
何等地通透爽快!。
桂花蓮藕。
藕生食能清熱潤肺,涼血行瘀,。
熟吃可健脾開胃,止瀉固精。
而桂花蓮藕桂花軟糯香甜,很清淡,。
十分适宜炎熱的夏季。
《随園食單》中說,。
藕須貫米加糖自煮,并湯極佳。
外賣者多用灰水,味變,不可食也。
餘性愛食嫩藕,雖軟熟而以齒決,故味在也。
如老藕一煮成泥,便無味矣。
夏至養生。
小暑後,天氣越來越熱。
人們容易煩躁不安,愛犯困,少精神。
所以,對應這一時節的特點,。
在養生健康方面,。
應該根據季節與五髒的對應關系,。
養護好心髒。
中醫認爲,平心靜氣,。
可以舒緩緊張的情緒,。
使心情舒暢、氣血和緩;。
既有助于心髒機能的旺盛,。
也符合春夏養陽的原則。
所以,夏季養生以心靜爲宜,心靜自然涼。
天熱了,人們就喜歡吃冷飲,。
冰淇淋、雪糕、冰鎮飲品很受大家的青睐,。
有的人從外面一回來就沖涼水澡。
殊不知,這些對身體健康非常不利,。
很容易引發身體不适,或者埋下健康隐患。
夏季容易煩躁,。
所以很容易去人生争執。
不妨學會調節自己的情緒,。
平日裏多看書,以平定心神,。
讓自己處于一個安靜的狀态中。
以上就是描寫豆芽的特征,生活方式丨小暑至,盛夏始,一派蔥郁夏日美景!的介紹,希望大家喜歡!
《小暑六月节》。
【唐代】元稹。
倏忽温风至,因循小暑来。
竹喧先觉雨,山暗已闻雷。
户牖深青霭,阶庭长绿苔。
鹰鹯新习学,蟋蟀莫相催。
热风再次布满天际时,。
小暑到来。
竹林喧噪,山中昏昏,。
想来雷雨将至。
窗外青霭,阶上绿苔,。
静听,雄鹰唳明,蟋蟀唧唧,。
好一幅夏日图景。
小暑是二十四节气中的第十一个。
公历每年7月7日或8日,。
视太阳到达黄经105°时为小暑。
暑,表示炎热的意思,。
小暑为小热,但还没到最热。
这时江淮流域梅雨即将结束,。
盛夏开始,气温升高,。
并进入伏旱期;。
全国农作物进入了茁壮成长阶段,。
需加强田间管理。
小暑的标志是出梅与入伏。
出梅,又称为";断梅";,。
指梅雨结束的时候。
中国江淮一带梅雨通常在7月8-12日结束。
有些年份出梅期会延迟。
梅雨结束后,。
大部分地区进入了盛夏高温季节。
入伏,意指进入三伏天。
";三伏";是指初伏、中伏和末伏,。
约在7月中旬到8月中旬这一段时间。
";夏至三庚数头伏";,。
这是确立初伏的依据。
小暑三候。
一候温风至。
小暑日后,。
大地上便不再有一丝凉风,。
而是所有的风中都带着热浪。
二候蟋蟀居宇。
五日后,由于炎热,。
蟋蟀离开了田野,。
到庭院的墙角下以避暑热。
三候鹰始鸷。
再过五日,。
老鹰因地面气温太高,。
而在清凉的高空中活动。
小暑食经。
“小暑大暑,上蒸下煮”,。
小暑的到来,意味着即将进入三伏天。
此时,天气炎热,人体出汗多,消耗大,。
养生保健一定要注意补充体力,解热防暑。
西瓜。
西瓜是半年生蔓性草本植物。
瓜瓤脆嫩,味甜多汁,。
含有丰富的矿物盐和多种维生素。
“下咽顿除烟火气,入齿便作冰雪声。”。
这是宋代诗人文天祥对西瓜的描述。
作为夏季水果,西瓜果肉清甜,。
口感又脆又沙,。
是极好的解暑食材。
除此之外,西瓜子也可食用,。
而瓜皮可以凉拌,腌渍。
并都有一定的食疗功效。
绿豆芽。
夏季食用绿豆芽十分爽口,。
炒、拌均可。
一般人均可食用,。
尤其适宜长期吸烟者食用。
但要注意的是,。
体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,。
使维生素C少受破坏。
绿豆芽性寒,。
烹调时宜配上一点姜丝,。
中和它的寒性。
炒绿豆芽时加入一点醋,。
既可防止维生素B1流失,。
又可以加强减肥作用。
四季豆。
小小的一颗豆,却有很多方面的作用。
四季豆有益于心脏。
它里面含有可溶性纤维可降低胆固醇,。
且还富维生素A和维生素C可防止胆固醇。
四季豆是微量元素钾、镁的重要来源,。
能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。
四季豆可以强壮骨骼。
虽然四季豆的钙含量不是太多,。
但是它含有大量的维生素K。
研究表明,维生素K能降低骨折的风险。
四季豆还可以补铁、防感染。
四季豆含有大量铁元素,。
非常适合缺铁的人。
由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,。
对于风湿性关节炎导致的感染,。
四季豆也是很好的“消炎”食材。
绿豆。
绿豆味甘、性寒,。
具有清热解毒、解暑利尿的功效。
食补盛过药补,。
绿豆美食既美味又去火,。
一举两得。
番茄。
果肉火红,一般呈微变圆球形。
脐小,肉厚,味道沙甜,。
汁多爽口,风味佳。
生食,熟食均可,。
还可以加工成番茄酱汁。
苏州小暑二三事。
食新米。
小暑食新米,也是个时令。
过去民间有小暑“食新”的习俗,。
即在小暑过后尝新米,。
农民将新割的稻谷碾成米后,。
做好饭供祀五谷大神和祖先,。
然后人人吃尝新酒等。
据说“吃新”乃“吃辛”,。
是小暑节后第一个辛日。
城市一般买少量新米与老米同煮,。
加上新上市的蔬菜等。
黄鳝。
苏州有“小暑里格黄鳝赛人参”的谚语。
黄鳝生命力极旺盛,营养价值高,。
是苏州人餐桌上常见的美食,。
小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补肥美。
小暑时节,老苏州对吃黄鳝有迷之热衷。
苏州人食用黄鳝的花样很多。
按造型分,。
有鳝筒、鳝背、鳝丝、鳝糊;。
按烹饪方法分,。
有红烧、水煮、蒜蓉、爆炒;。
按“搭档”分,。
可以下饭、可以煮粥、可以做面浇头。
响油鳝糊。
在众多黄鳝的吃法中,。
响油鳝糊最为出名。
取活鳝经沸水烫泡后,划出鳝丝,。
将炒锅内熟猪油烧至七成热,。
投入葱花煸香,然后放入鳝丝炒透,。
加黄酒略焖后,加入高汤烧2分钟左右,。
放精盐、酱油、食糖,盖锅烧10分钟后收稠,。
用湿淀粉稀勾芡,。
出锅装盘时在鳝糊中拨出一条凹槽,。
放入葱花,并将姜丝、蒜泥、火腿末。
制成三角形饰边。
在另一锅内将一勺麻油加温,。
待八成热时,迅速舀出,。
浇入已上桌的鳝糊中。
羊肉汤。
伏羊一碗汤,不用开药方。
所谓“伏羊”,即入伏以后的羊肉。
羊肉温补而味美,是冬令补身的佳品,。
但是在不少地方,有吃“伏羊”的习惯,。
譬如苏州西郊的木渎藏书羊肉。
“吃伏羊”其实也是一种以食为疗,。
“冬病夏治”。夏日湿热,。
人们食欲不振的时候,。
这碗咸鲜美味、热气腾腾的羊肉汤,。
光想想就胃口大开,浑身毛孔喷张。
干完这碗羊肉汤便大汗淋漓,。
五脏六腑的湿热、寒气、毒素。
随着汗液哗啦啦地流出来,。
何等地通透爽快!。
桂花莲藕。
藕生食能清热润肺,凉血行瘀,。
熟吃可健脾开胃,止泻固精。
而桂花莲藕桂花软糯香甜,很清淡,。
十分适宜炎热的夏季。
《随园食单》中说,。
藕须贯米加糖自煮,并汤极佳。
外卖者多用灰水,味变,不可食也。
余性爱食嫩藕,虽软熟而以齿决,故味在也。
如老藕一煮成泥,便无味矣。
夏至养生。
小暑后,天气越来越热。
人们容易烦躁不安,爱犯困,少精神。
所以,对应这一时节的特点,。
在养生健康方面,。
应该根据季节与五脏的对应关系,。
养护好心脏。
中医认为,平心静气,。
可以舒缓紧张的情绪,。
使心情舒畅、气血和缓;。
既有助于心脏机能的旺盛,。
也符合春夏养阳的原则。
所以,夏季养生以心静为宜,心静自然凉。
天热了,人们就喜欢吃冷饮,。
冰淇淋、雪糕、冰镇饮品很受大家的青睐,。
有的人从外面一回来就冲凉水澡。
殊不知,这些对身体健康非常不利,。
很容易引发身体不适,或者埋下健康隐患。
夏季容易烦躁,。
所以很容易去人生争执。
不妨学会调节自己的情绪,。
平日里多看书,以平定心神,。
让自己处于一个安静的状态中。
【唐代】元稹。
倏忽温风至,因循小暑来。
竹喧先觉雨,山暗已闻雷。
户牖深青霭,阶庭长绿苔。
鹰鹯新习学,蟋蟀莫相催。
热风再次布满天际时,。
小暑到来。
竹林喧噪,山中昏昏,。
想来雷雨将至。
窗外青霭,阶上绿苔,。
静听,雄鹰唳明,蟋蟀唧唧,。
好一幅夏日图景。
小暑是二十四节气中的第十一个。
公历每年7月7日或8日,。
视太阳到达黄经105°时为小暑。
暑,表示炎热的意思,。
小暑为小热,但还没到最热。
这时江淮流域梅雨即将结束,。
盛夏开始,气温升高,。
并进入伏旱期;。
全国农作物进入了茁壮成长阶段,。
需加强田间管理。
小暑的标志是出梅与入伏。
出梅,又称为";断梅";,。
指梅雨结束的时候。
中国江淮一带梅雨通常在7月8-12日结束。
有些年份出梅期会延迟。
梅雨结束后,。
大部分地区进入了盛夏高温季节。
入伏,意指进入三伏天。
";三伏";是指初伏、中伏和末伏,。
约在7月中旬到8月中旬这一段时间。
";夏至三庚数头伏";,。
这是确立初伏的依据。
小暑三候。
一候温风至。
小暑日后,。
大地上便不再有一丝凉风,。
而是所有的风中都带着热浪。
二候蟋蟀居宇。
五日后,由于炎热,。
蟋蟀离开了田野,。
到庭院的墙角下以避暑热。
三候鹰始鸷。
再过五日,。
老鹰因地面气温太高,。
而在清凉的高空中活动。
小暑食经。
“小暑大暑,上蒸下煮”,。
小暑的到来,意味着即将进入三伏天。
此时,天气炎热,人体出汗多,消耗大,。
养生保健一定要注意补充体力,解热防暑。
西瓜。
西瓜是半年生蔓性草本植物。
瓜瓤脆嫩,味甜多汁,。
含有丰富的矿物盐和多种维生素。
“下咽顿除烟火气,入齿便作冰雪声。”。
这是宋代诗人文天祥对西瓜的描述。
作为夏季水果,西瓜果肉清甜,。
口感又脆又沙,。
是极好的解暑食材。
除此之外,西瓜子也可食用,。
而瓜皮可以凉拌,腌渍。
并都有一定的食疗功效。
绿豆芽。
夏季食用绿豆芽十分爽口,。
炒、拌均可。
一般人均可食用,。
尤其适宜长期吸烟者食用。
但要注意的是,。
体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,。
使维生素C少受破坏。
绿豆芽性寒,。
烹调时宜配上一点姜丝,。
中和它的寒性。
炒绿豆芽时加入一点醋,。
既可防止维生素B1流失,。
又可以加强减肥作用。
四季豆。
小小的一颗豆,却有很多方面的作用。
四季豆有益于心脏。
它里面含有可溶性纤维可降低胆固醇,。
且还富维生素A和维生素C可防止胆固醇。
四季豆是微量元素钾、镁的重要来源,。
能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。
四季豆可以强壮骨骼。
虽然四季豆的钙含量不是太多,。
但是它含有大量的维生素K。
研究表明,维生素K能降低骨折的风险。
四季豆还可以补铁、防感染。
四季豆含有大量铁元素,。
非常适合缺铁的人。
由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,。
对于风湿性关节炎导致的感染,。
四季豆也是很好的“消炎”食材。
绿豆。
绿豆味甘、性寒,。
具有清热解毒、解暑利尿的功效。
食补盛过药补,。
绿豆美食既美味又去火,。
一举两得。
番茄。
果肉火红,一般呈微变圆球形。
脐小,肉厚,味道沙甜,。
汁多爽口,风味佳。
生食,熟食均可,。
还可以加工成番茄酱汁。
苏州小暑二三事。
食新米。
小暑食新米,也是个时令。
过去民间有小暑“食新”的习俗,。
即在小暑过后尝新米,。
农民将新割的稻谷碾成米后,。
做好饭供祀五谷大神和祖先,。
然后人人吃尝新酒等。
据说“吃新”乃“吃辛”,。
是小暑节后第一个辛日。
城市一般买少量新米与老米同煮,。
加上新上市的蔬菜等。
黄鳝。
苏州有“小暑里格黄鳝赛人参”的谚语。
黄鳝生命力极旺盛,营养价值高,。
是苏州人餐桌上常见的美食,。
小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补肥美。
小暑时节,老苏州对吃黄鳝有迷之热衷。
苏州人食用黄鳝的花样很多。
按造型分,。
有鳝筒、鳝背、鳝丝、鳝糊;。
按烹饪方法分,。
有红烧、水煮、蒜蓉、爆炒;。
按“搭档”分,。
可以下饭、可以煮粥、可以做面浇头。
响油鳝糊。
在众多黄鳝的吃法中,。
响油鳝糊最为出名。
取活鳝经沸水烫泡后,划出鳝丝,。
将炒锅内熟猪油烧至七成热,。
投入葱花煸香,然后放入鳝丝炒透,。
加黄酒略焖后,加入高汤烧2分钟左右,。
放精盐、酱油、食糖,盖锅烧10分钟后收稠,。
用湿淀粉稀勾芡,。
出锅装盘时在鳝糊中拨出一条凹槽,。
放入葱花,并将姜丝、蒜泥、火腿末。
制成三角形饰边。
在另一锅内将一勺麻油加温,。
待八成热时,迅速舀出,。
浇入已上桌的鳝糊中。
羊肉汤。
伏羊一碗汤,不用开药方。
所谓“伏羊”,即入伏以后的羊肉。
羊肉温补而味美,是冬令补身的佳品,。
但是在不少地方,有吃“伏羊”的习惯,。
譬如苏州西郊的木渎藏书羊肉。
“吃伏羊”其实也是一种以食为疗,。
“冬病夏治”。夏日湿热,。
人们食欲不振的时候,。
这碗咸鲜美味、热气腾腾的羊肉汤,。
光想想就胃口大开,浑身毛孔喷张。
干完这碗羊肉汤便大汗淋漓,。
五脏六腑的湿热、寒气、毒素。
随着汗液哗啦啦地流出来,。
何等地通透爽快!。
桂花莲藕。
藕生食能清热润肺,凉血行瘀,。
熟吃可健脾开胃,止泻固精。
而桂花莲藕桂花软糯香甜,很清淡,。
十分适宜炎热的夏季。
《随园食单》中说,。
藕须贯米加糖自煮,并汤极佳。
外卖者多用灰水,味变,不可食也。
余性爱食嫩藕,虽软熟而以齿决,故味在也。
如老藕一煮成泥,便无味矣。
夏至养生。
小暑后,天气越来越热。
人们容易烦躁不安,爱犯困,少精神。
所以,对应这一时节的特点,。
在养生健康方面,。
应该根据季节与五脏的对应关系,。
养护好心脏。
中医认为,平心静气,。
可以舒缓紧张的情绪,。
使心情舒畅、气血和缓;。
既有助于心脏机能的旺盛,。
也符合春夏养阳的原则。
所以,夏季养生以心静为宜,心静自然凉。
天热了,人们就喜欢吃冷饮,。
冰淇淋、雪糕、冰镇饮品很受大家的青睐,。
有的人从外面一回来就冲凉水澡。
殊不知,这些对身体健康非常不利,。
很容易引发身体不适,或者埋下健康隐患。
夏季容易烦躁,。
所以很容易去人生争执。
不妨学会调节自己的情绪,。
平日里多看书,以平定心神,。
让自己处于一个安静的状态中。
以上就是描写豆芽的特征,生活方式丨小暑至,盛夏始,一派葱郁夏日美景!的介绍,希望大家喜欢!
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