青少年的美食-红薯烩翅根
发布时间：2019-02-19 09:05:27
紅薯燴翅根
用料
150克紅薯,4個翅根,5克姜片,5克蔥花,1茶匙,5茶白糖匙,2茶生抽,2茶匙胡椒粉,1/2湯匙料酒,1/2湯匙老抽,适量油.
1茶匙(tsp)液體調料5
1/2湯匙(tbsp)固體調料7.5
做法:
1紅薯洗淨去皮,切成大塊,置于清水裏翅根洗淨,刱水後撈出瀝幹水分備用.
2鍋中倒油燒熱,下姜片煸香,放入翅根,煎至變色,倒入老抽,料酒和适量清水,大火煮開後.轉小火慢煮30分鍾.
3.煮至紅薯軟爛,湯汁濃綢,加入鹽,生抽,胡椒粉,白糖調味,撒上蔥花即可.
溫馨提示
翅根烹饪前先用水堾一下.可以去除血水和浮沫.切成塊的紅薯要放在清水裏,可以避氧化變黑.
红薯烩翅根
用料
150克红薯,4个翅根,5克姜片,5克葱花,1茶匙,5茶白糖匙,2茶生抽,2茶匙胡椒粉,1/2汤匙料酒,1/2汤匙老抽,适量油.
1/2汤匙(tbsp)固体调料7.5
做法:
1红薯洗净去皮,切成大块,置于清水里翅根洗净,刱水后捞出沥干水分备用.
2锅中倒油烧热,下姜片煸香,放入翅根,煎至变色,倒入老抽,料酒和适量清水,大火煮开后.转小火慢煮30分钟.
3.煮至红薯软烂,汤汁浓绸,加入盐,生抽,胡椒粉,白糖调味,撒上葱花即可.
温馨提示
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