老面发面还加酵母粉吗
发布时间：2022-04-24 01:45:02
我們都知道做面條是一個基本的步驟，也是一個非常重要的環節。許多人提前做面條。做面條的方法有很多。舊面條就是其中之一。很多人會用舊面條做面條。你還在舊面條裏加酵母粉嗎？讓我們來看一看！
你還在舊面條中添加酵母粉嗎
通常不要添加酵母粉。
古老的面條指的是面條的種子，也被稱爲介紹人，在一些地方它們被稱爲面條頭。這是制作饅頭時剩下的一個小面團，因爲裏面有很多酵母，可以作爲菌種保存到下次。
老面條的功能與酵母相同。兩者的區别在于，用舊面粉發酵的面團是酸性的，需要用食用堿中和，以平衡面團的酸堿度。堿可以根據面團的重量用少量溫水分離。
我们都知道做面条是一个基本的步骤，也是一个非常重要的环节。许多人提前做面条。做面条的方法有很多。旧面条就是其中之一。很多人会用旧面条做面条。你还在旧面条里加酵母粉吗？让我们来看一看！
你还在旧面条中添加酵母粉吗
通常不要添加酵母粉。
古老的面条指的是面条的种子，也被称为介绍人，在一些地方它们被称为面条头。这是制作馒头时剩下的一个小面团，因为里面有很多酵母，可以作为菌种保存到下次。
老面条的功能与酵母相同。两者的区别在于，用旧面粉发酵的面团是酸性的，需要用食用碱中和，以平衡面团的酸碱度。碱可以根据面团的重量用少量温水分离。
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