鱼香肉丝里为什么没有鱼肉
发布时间：2022-03-01 23:20:02
魚香肉絲是川菜名菜。南方人和北方人都非常喜歡它。有趣的是，從菜名來看，魚香肉絲這道菜應該有魚，但實際上沒有魚。爲什麽？
讓我們從魚香肉絲的起源開始。很久以前，四川的一個家庭喜歡添加香料，如洋蔥、姜、大蒜、醋、酒和醬油，以消除魚的腥味。有一次，家庭主婦在烹饪時留下了一些魚調味料。爲了避免浪費，她用這些調味品和一些雜菜做了另一道菜。沒想到，客人們稱贊這道菜是偶然發明的。這道用魚調味油炸的菜開始被稱爲“魚香炒菜”。随着時間的推移，四川人慢慢改進了這道菜，終于有了魚香肉絲、魚香豬肝、魚香茄子等名菜。
鱼香肉丝是川菜名菜。南方人和北方人都非常喜欢它。有趣的是，从菜名来看，鱼香肉丝这道菜应该有鱼，但实际上没有鱼。为什么？
让我们从鱼香肉丝的起源开始。很久以前，四川的一个家庭喜欢添加香料，如洋葱、姜、大蒜、醋、酒和酱油，以消除鱼的腥味。有一次，家庭主妇在烹饪时留下了一些鱼调味料。为了避免浪费，她用这些调味品和一些杂菜做了另一道菜。没想到，客人们称赞这道菜是偶然发明的。这道用鱼调味油炸的菜开始被称为“鱼香炒菜”。随着时间的推移，四川人慢慢改进了这道菜，终于有了鱼香肉丝、鱼香猪肝、鱼香茄子等名菜。
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