究竟是宫爆鸡丁还是宫保鸡丁
发布时间：2022-03-02 01:25:02
不同餐館的食譜中有一道菜寫得不同。有的寫爲“宮保雞”，有的寫爲“宮保雞”。那麽哪一個是正确的呢？
宮保雞丁不是宮保雞丁，而是宮保雞丁。如今，宮保雞丁在中國餐館裏很常見，無論大小。至于菜單上寫的“宮保雞丁”，有人認爲烹饪方法是“炒”。其實，這是一種誤解，“宮保雞丁”的由來并不清楚。
當他還是四川省長時，他制作了一道美味的菜肴，用炸雞丁、紅辣椒和花生做成。這道佳肴原本隻是丁家的“家常菜”，但後來越來越受歡迎。所謂“宮保”，其實是丁寶珍的榮譽官銜。他爲人正直，十年來在治理蜀國方面取得了巨大成就。光緒十一年，他在辦公室去世。爲了表彰他的成就，清廷授予他“太保王子”的正式稱號，這就是他發明這道菜并命名爲“宮保雞”的原因。
不同餐馆的食谱中有一道菜写得不同。有的写为“宫保鸡”，有的写为“宫保鸡”。那么哪一个是正确的呢？
宫保鸡丁不是宫保鸡丁，而是宫保鸡丁。如今，宫保鸡丁在中国餐馆里很常见，无论大小。至于菜单上写的“宫保鸡丁”，有人认为烹饪方法是“炒”。其实，这是一种误解，“宫保鸡丁”的由来并不清楚。
当他还是四川省长时，他制作了一道美味的菜肴，用炸鸡丁、红辣椒和花生做成。这道佳肴原本只是丁家的“家常菜”，但后来越来越受欢迎。所谓“宫保”，其实是丁宝珍的荣誉官衔。他为人正直，十年来在治理蜀国方面取得了巨大成就。光绪十一年，他在办公室去世。为了表彰他的成就，清廷授予他“太保王子”的正式称号，这就是他发明这道菜并命名为“宫保鸡”的原因。
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