紫薯煮熟为什么会变成蓝薯
发布时间：2022-03-02 13:55:02
人們發現紫色土豆在烹調時會變成藍色，甚至發出藍光。那麽，這是因爲紫色土豆中添加了化學物質嗎？
實際上，。花青素在酸性水中呈紅色，在堿性水中呈藍色，在中性水中呈紫色。因爲自來水很淡，紫色土豆在烹調後會變成藍色。
其他富含花青素的食物，如紫甘藍、紫米飯、黑枸杞等。因此，紫色土豆在烹饪時變藍并不是因爲它含有非法添加的化學物質。
人们发现紫色土豆在烹调时会变成蓝色，甚至发出蓝光。那么，这是因为紫色土豆中添加了化学物质吗？
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