手擀面为什么会断掉 手擀面怎么做不会断

許多小朋友喜歡吃手卷面，因爲手卷面更結實，嚼起來更美味。然而，在制作手卷面條的過程中，當他們拿起并在鍋中烹饪時，總是會破裂。爲什麽手卷面條會破裂？我們怎樣才能連續不斷地制作手卷面呢？快跟小編學！

爲什麽手滾面條會破裂

事實上，最根本的原因是我們做面條做得不好。我們都知道，在制作手卷面條時，我們需要做的第一件事就是攪拌面條。一碗面條是否美味的關鍵在于攪拌面條的技術和技巧。

制作手擀面條時，一定要使面條變硬（也就是說，要足夠結實）。手擀的面條應該很硬，這樣吃起來會有咬合力，而且肌肉也很好！煎餅的表面應該是柔軟的。這樣一來，薄餅又軟又好吃。生産方法類似。它有點靈活。主要原因是水多水少。多練習！你也可以在拌面條的時候放一些鹽，這樣面條就會很滑。

如何用手滾動表面而不破裂

1攪拌表面時添加一些鹽以增加表面的粘度

2在面團上放一些油并用保鮮膜包裹

3讓面團松弛20分鍾，使其更堅韌

如果立即用手滾動再造面團，它肯定會破裂。所以一定要醒來十到十五分鍾。水沸騰時不容易分解。

好的

和好的面團在多大程度上是白色光滑的表面。畢竟，面團也是由水制成的，所以沒有水就不能使用。使用前，我們使用濕蒸布。隻要是濕的但不能擰出水，就可以使用幹淨的布。讓面團在室溫下靜置20-30分鍾，然後使用

。這個過程被稱爲“面條”，可能是爲了給面團足夠的時間醒來。儲存時間不宜過長，環境不宜太熱！否則面條會漲起來。