新铁锅锅底烧黑了怎么办 为什么锅底一烧就黑

我們做飯時必須用煎鍋。除了用電磁爐做飯，大多數人還是用液化氣或天然氣做飯。當我們完成烹饪時，我們會發現鍋底是黑色的，尤其是當新鍋是黑色的時候。那麽，我們可以做些什麽來移除它呢？

當新鐵鍋底部變黑時該怎麽辦

去除黑底的方法：

1。在鍋底撒一些小蘇打，用筷子刮平，然後用小蘇打均勻地覆蓋幹淨的地方。

2. 在鍋底撒上白醋，用小蘇打和白醋清潔鍋底的污垢。

3. 用紙巾擦去溶解的污垢。

爲什麽鍋底一燃燒就會變黑

鍋底的大部分黑色來自加熱過程中粘在鍋底的油和水。水被火焰蒸發，在鍋底牢牢燃燒。一小部分來自氣體中的雜質，一小部分來自金屬的氧化。

你可以在水槽旁邊準備一塊特殊的抹布來擦拭罐子，以免掉頭發。當你刷鍋的時候，你應該刷裏面和外面。你應該用洗滌劑刷洗，主要是爲了去除油污。然後用這塊布把裏面和外面擦幹，然後把它放在火上煮，你的鍋底就不會變黑了。廚房用紙還可以，但有些鐵鍋的内壁不夠光滑，紙毛會脫落。

此外，如果烹饪溢出，水和油流到鍋的外壁，請及時擦拭。尤其是不粘鍋。鍋内壁會有許多小水滴。最好用布擦一下。因爲如果你把不粘鍋放在火上幹燒，蒸發掉這些水滴，它會損害不粘鍋的使用壽命。如果你不清除這些水滴，它會在倒油後爆炸。

能否将鐵鍋鼓背

鐵鍋底部的凸起不是因爲使用時間過長，而是因爲使用過程中溫度過高，導緻高溫變形。如果範圍不大，請繼續使用。如果你想把它弄平，那是很困難的。如果你在煤氣爐上把鍋燒成紅色，你可以重塑它。不要用力過大，否則容易折斷。而且，即使你把鍋燒紅，用錘子敲打，也不能完全恢複原狀。烹饪過程不順暢，砂眼、漏油、漏水等問題很快就會給安全帶來隐患。即使給你最好的食材，它們也會變成剩菜，可以改變。

建議在平時使用鍋時使用适量的火。火大時，使用小火。定期檢查爐火是否均勻，并及時調整。

如何處理煎鍋底部的鏽迹

煎鍋中的鏽迹不會形成油墊。抛光和清潔後，找到一塊油性豬皮，在火上烘烤。火要烤到每個地方，然後用豬皮反複擦拭。鍋不能太冷或過熱。擦拭10分鍾，讓鍋離開火，慢慢冷卻，擦拭幹淨後會形成油墊。如果外罐底生鏽，則是由于浸泡罐底造成的。使用後，冷熱溫差會形成冷凝，冷凝現象會越來越嚴重。處理起來很麻煩。買一個新的