手套膜揉过了是什么状态 怎样判断手套膜揉过了
发布时间：2022-02-21 12:30:02
手套膜是制作面包和吐司的關鍵。如果你不能第一次揉手套膜，或者不知道你是否揉過手套膜，你應該如何判斷？事實上，還有一種狀态是手套薄膜被摩擦過。接下來，讓我們看看如何判斷手套膜是否已被摩擦。
摩擦手套膜時的狀态是什麽
有明顯的變化，與教程中的不同。
手揉可以做出好面包。揉面團最重要的不是超薄的手套膜，而是面團溫度的控制。在炎熱的夏天，手揉很容易加熱。一旦面團溫度高于28度，這是非常危險的，會破壞肌腱和頭發，所以面團會非常粗糙。無論使用何種工具或手工揉面，面團溫度的控制都非常重要，可以選擇制作甜面包開始。甜面包中的水分含量較少。把面團揉成8分。不需要薄薄的手套膜。如果吐司量太大，初學者會更痛苦。我建議你去看一些手揉視頻來學習方法。夏天，用冰水或在空調房間裏揉面團。
如何判斷手套膜是否已在
把手蓋上摩擦？不是要看最後一次觸摸是什麽，而是要看面團在拉伸過程中的阻力。
揉捏後有明顯變化。例如，表面溫度升高，面團加熱，面團崩塌、不形成，面筋破裂。
如果擦拭手套膜，需要再次擦拭，否則你想要的刷烤面包片的效果就會消失。如果你太懶了，就這樣烤吧。也許效果還可以？
手套膜是制作面包和吐司的关键。如果你不能第一次揉手套膜，或者不知道你是否揉过手套膜，你应该如何判断？事实上，还有一种状态是手套薄膜被摩擦过。接下来，让我们看看如何判断手套膜是否已被摩擦。
摩擦手套膜时的状态是什么
手揉可以做出好面包。揉面团最重要的不是超薄的手套膜，而是面团温度的控制。在炎热的夏天，手揉很容易加热。一旦面团温度高于28度，这是非常危险的，会破坏肌腱和头发，所以面团会非常粗糙。无论使用何种工具或手工揉面，面团温度的控制都非常重要，可以选择制作甜面包开始。甜面包中的水分含量较少。把面团揉成8分。不需要薄薄的手套膜。如果吐司量太大，初学者会更痛苦。我建议你去看一些手揉视频来学习方法。夏天，用冰水或在空调房间里揉面团。
如何判断手套膜是否已在
把手盖上摩擦？不是要看最后一次触摸是什么，而是要看面团在拉伸过程中的阻力。
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