为什么高山茶叶质量最佳？
发布时间：2022-02-26 05:40:02
幾乎所有山巒疊嶂、青山起伏、樹木蔥郁、浮雲密布的名山都出産名茶，如武夷岩茶、黃山茅峰、廬山雲霧、天台華鼎、君山銀針、天目茅峰等，被列爲上品，暢銷國内外。
爲什麽高山上種植的茶葉質量特别好？這與山上的空氣、溫度、光線、土壤等自然環境有關。
我們知道山越高，空氣越稀薄，氣壓越低。茶樹生活在這樣一個特定的環境中，茶葉的蒸騰作用也随之加快。爲了減少芽和葉的蒸騰作用，芽和葉本身必須形成一種抵抗素來抑制水分的過度蒸騰作用。這種抵抗素是茶芳香油的珍貴成分。
同時，山上常年雲層密布。例如，廬山每年平均有188.1天的霧天。由于霧的存在，茶樹的直射光時間短，漫射光多，光線弱，正好适合茶樹的耐蔭性。由于山區多霧，空氣濕度相對較高。這樣，長波光被雲層阻擋，無法照射到植物上，而短波光具有很強的透射能力，但可以通過雲層照射到植物上。當茶樹受到這種短波光照射時，有助于合成茶葉芳香物質。這就是爲什麽種植在高山上的茶葉具有濃郁的香氣。
其次，高山地區晝夜溫差大，山高氣溫低，也是茶葉生長的有利條件。溫度低，茶葉生長緩慢，有利于單甯酸、糖、芳香油等茶葉成分的積累和保存。
另一點是，高山上種植茶葉的地方大多是沙土。土層較深，但通風良好，pH值适宜。此外，這裏樹木繁茂，落葉衆多，土壤肥沃，有機質豐富。這也是一個适合茶樹生長和茶葉品質優良的因素。此外，在高山地區，環境很少受到人爲污染。未受污染的茶的質量當然很好。
几乎所有山峦叠嶂、青山起伏、树木葱郁、浮云密布的名山都出产名茶，如武夷岩茶、黄山茅峰、庐山云雾、天台华鼎、君山银针、天目茅峰等，被列为上品，畅销国内外。
为什么高山上种植的茶叶质量特别好？这与山上的空气、温度、光线、土壤等自然环境有关。
我们知道山越高，空气越稀薄，气压越低。茶树生活在这样一个特定的环境中，茶叶的蒸腾作用也随之加快。为了减少芽和叶的蒸腾作用，芽和叶本身必须形成一种抵抗素来抑制水分的过度蒸腾作用。这种抵抗素是茶芳香油的珍贵成分。
同时，山上常年云层密布。例如，庐山每年平均有188.1天的雾天。由于雾的存在，茶树的直射光时间短，漫射光多，光线弱，正好适合茶树的耐荫性。由于山区多雾，空气湿度相对较高。这样，长波光被云层阻挡，无法照射到植物上，而短波光具有很强的透射能力，但可以通过云层照射到植物上。当茶树受到这种短波光照射时，有助于合成茶叶芳香物质。这就是为什么种植在高山上的茶叶具有浓郁的香气。
其次，高山地区昼夜温差大，山高气温低，也是茶叶生长的有利条件。温度低，茶叶生长缓慢，有利于单宁酸、糖、芳香油等茶叶成分的积累和保存。
另一点是，高山上种植茶叶的地方大多是沙土。土层较深，但通风良好，pH值适宜。此外，这里树木繁茂，落叶众多，土壤肥沃，有机质丰富。这也是一个适合茶树生长和茶叶品质优良的因素。此外，在高山地区，环境很少受到人为污染。未受污染的茶的质量当然很好。
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