挖竹笋动作描写，挖春笋技巧
发布时间：2023-09-16 20:59:56
南方的春天，春季餐桌上不能錯過的美食----春筍。鮮美的味道就不言而喻了，今天帶大家去親自采挖一次。小年挖筍不易，竹農教你挖筍技巧。
竹子周圍地面有裂縫，下面肯定有竹筍。
春雷乍響，萬物複蘇，眼下正是挖筍季，也是筍農們一年中最爲忙碌的時節。在溧陽市戴埠鎮南渚村，天還沒亮，很多村民們便早早上山挖筍。在當地，筍可以做成各種美味，油焖筍、雪菜炒筍、鹹肉炖筍等等。
在村上的山莊内，正在竹林中挖筍的張大叔告訴我：“春筍有大年小年之分，一年隔一年，今年是小年，沒有經驗的很難挖到。”我們這裏有這樣一個風俗，小年的筍周邊村民可以随便上山挖，大年是需要留竹子的，村民們都自覺地不在竹林裏挖筍。
“小年的筍不像大年，數量少且不會冒出地面很高，要找到還長在土中的筍非易事。”張大叔告訴我，有經驗的村民會注意看竹子周圍是不是有裂縫出現，因爲地下的筍吸足了雨水，天氣一回暖就會長大而把土面頂出一些細細的裂縫，裂縫之下就會有筍。由于竹筍在生長的過程中會和土壤結合得非常緊密，特别是挖春筍時筍基部往往已經長出許多鮮嫩的竹根紮進周圍的土壤，要想将竹筍從土中完全起出，需要掌握好起筍的力度和方向，才能保持筍體完整地被起出來。
“不少遊客回去後都打來電話反映，在我們山莊吃的筍比自己回去燒的好吃。其實，燒筍中有個重要的環節，燒之前一定要先用開水焯過，去除筍中的草酸，這樣筍吃起來才會美味。”爲了能讓遊客充分享受挖筍的樂趣，今年遊客到山莊内挖筍，他都會專門安排有經驗的竹農帶着上山，去體驗挖春筍的樂趣。
【本文由“泉永峰”發布，2017年04月17日】。
竹子周圍地面有裂縫，下面肯定有竹筍。
春雷乍響，萬物複蘇，眼下正是挖筍季，也是筍農們一年中最爲忙碌的時節。在溧陽市戴埠鎮南渚村，天還沒亮，很多村民們便早早上山挖筍。在當地，筍可以做成各種美味，油焖筍、雪菜炒筍、鹹肉炖筍等等。
在村上的山莊内，正在竹林中挖筍的張大叔告訴我：“春筍有大年小年之分，一年隔一年，今年是小年，沒有經驗的很難挖到。”我們這裏有這樣一個風俗，小年的筍周邊村民可以随便上山挖，大年是需要留竹子的，村民們都自覺地不在竹林裏挖筍。
“小年的筍不像大年，數量少且不會冒出地面很高，要找到還長在土中的筍非易事。”張大叔告訴我，有經驗的村民會注意看竹子周圍是不是有裂縫出現，因爲地下的筍吸足了雨水，天氣一回暖就會長大而把土面頂出一些細細的裂縫，裂縫之下就會有筍。由于竹筍在生長的過程中會和土壤結合得非常緊密，特别是挖春筍時筍基部往往已經長出許多鮮嫩的竹根紮進周圍的土壤，要想将竹筍從土中完全起出，需要掌握好起筍的力度和方向，才能保持筍體完整地被起出來。
“不少遊客回去後都打來電話反映，在我們山莊吃的筍比自己回去燒的好吃。其實，燒筍中有個重要的環節，燒之前一定要先用開水焯過，去除筍中的草酸，這樣筍吃起來才會美味。”爲了能讓遊客充分享受挖筍的樂趣，今年遊客到山莊内挖筍，他都會專門安排有經驗的竹農帶着上山，去體驗挖春筍的樂趣。
【本文由“泉永峰”發布，2017年04月17日】。
南方的春天，春季餐桌上不能错过的美食----春笋。鲜美的味道就不言而喻了，今天带大家去亲自采挖一次。小年挖笋不易，竹农教你挖笋技巧。
竹子周围地面有裂缝，下面肯定有竹笋。
春雷乍响，万物复苏，眼下正是挖笋季，也是笋农们一年中最为忙碌的时节。在溧阳市戴埠镇南渚村，天还没亮，很多村民们便早早上山挖笋。在当地，笋可以做成各种美味，油焖笋、雪菜炒笋、咸肉炖笋等等。
在村上的山庄内，正在竹林中挖笋的张大叔告诉我：“春笋有大年小年之分，一年隔一年，今年是小年，没有经验的很难挖到。”我们这里有这样一个风俗，小年的笋周边村民可以随便上山挖，大年是需要留竹子的，村民们都自觉地不在竹林里挖笋。
“小年的笋不像大年，数量少且不会冒出地面很高，要找到还长在土中的笋非易事。”张大叔告诉我，有经验的村民会注意看竹子周围是不是有裂缝出现，因为地下的笋吸足了雨水，天气一回暖就会长大而把土面顶出一些细细的裂缝，裂缝之下就会有笋。由于竹笋在生长的过程中会和土壤结合得非常紧密，特别是挖春笋时笋基部往往已经长出许多鲜嫩的竹根扎进周围的土壤，要想将竹笋从土中完全起出，需要掌握好起笋的力度和方向，才能保持笋体完整地被起出来。
“不少游客回去后都打来电话反映，在我们山庄吃的笋比自己回去烧的好吃。其实，烧笋中有个重要的环节，烧之前一定要先用开水焯过，去除笋中的草酸，这样笋吃起来才会美味。”为了能让游客充分享受挖笋的乐趣，今年游客到山庄内挖笋，他都会专门安排有经验的竹农带着上山，去体验挖春笋的乐趣。
【本文由“泉永峰”发布，2017年04月17日】。
竹子周围地面有裂缝，下面肯定有竹笋。
春雷乍响，万物复苏，眼下正是挖笋季，也是笋农们一年中最为忙碌的时节。在溧阳市戴埠镇南渚村，天还没亮，很多村民们便早早上山挖笋。在当地，笋可以做成各种美味，油焖笋、雪菜炒笋、咸肉炖笋等等。
在村上的山庄内，正在竹林中挖笋的张大叔告诉我：“春笋有大年小年之分，一年隔一年，今年是小年，没有经验的很难挖到。”我们这里有这样一个风俗，小年的笋周边村民可以随便上山挖，大年是需要留竹子的，村民们都自觉地不在竹林里挖笋。
“小年的笋不像大年，数量少且不会冒出地面很高，要找到还长在土中的笋非易事。”张大叔告诉我，有经验的村民会注意看竹子周围是不是有裂缝出现，因为地下的笋吸足了雨水，天气一回暖就会长大而把土面顶出一些细细的裂缝，裂缝之下就会有笋。由于竹笋在生长的过程中会和土壤结合得非常紧密，特别是挖春笋时笋基部往往已经长出许多鲜嫩的竹根扎进周围的土壤，要想将竹笋从土中完全起出，需要掌握好起笋的力度和方向，才能保持笋体完整地被起出来。
“不少游客回去后都打来电话反映，在我们山庄吃的笋比自己回去烧的好吃。其实，烧笋中有个重要的环节，烧之前一定要先用开水焯过，去除笋中的草酸，这样笋吃起来才会美味。”为了能让游客充分享受挖笋的乐趣，今年游客到山庄内挖笋，他都会专门安排有经验的竹农带着上山，去体验挖春笋的乐趣。
【本文由“泉永峰”发布，2017年04月17日】。
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本文标题：挖竹笋动作描写，挖春笋技巧
