“五谷杂粮”中的“五谷”具体指哪几种食物

“五谷”是糧食作物的總稱。俗話說，“人吃五谷”爲生。那些整天自娛自樂，不知道人民疾苦的花花公子，被譏諷爲“心不在焉，分享糧食”。那麽，“五谷”具體指的是哪五種糧食作物呢？

早期人類種植了數百種谷物。早于《論語》的《詩經》中，隻有“百粒”，沒有“五粒”。從“百”到“五”，經曆了漫長的曆史演變。首先，受當時陰陽五行學說的影響，人們用“五”來指所有的谷物。此外，它還反映了人們往往長期實踐，逐漸确定了五大糧食品種。

兩者的區别在于前者有沒有大麻的大米，而後者有沒有大麻的大米。雖然大麻種子是可食用的，但它們主要用于紡織。谷物是指谷物。前一種說法不包括谷物中的大麻，這更爲合理。另一方面，當時的經濟文化中心在北方，水稻是南方的一種作物，北方的種植有限，因此沒有水稻的谷物中可能含有大麻。

關于谷物的争論主要集中在“大米”和“大麻”上。我們更同意“大米”而不是“大麻”，因爲大麻不是主要的糧食作物，如果北方沒有“大米”，那麽說“大米”不是“谷物”是有偏見的。事實上，春秋戰國時期，南方的楚國、吳國、越國并不比北方的諸侯弱，夏商文學中也有大量南方的記載。後人将這兩種說法結合起來，得到了六種作物：水稻、谷子、谷子、小麥、蜀麻。著名著作《呂氏春秋戰國》中有四篇關于農業的文章，其中《回眸時間》一章論述了六種作物的種植：谷子、谷子、水稻、大麻、蜀麥，“十二代”一章也提到了這六種作物。