荆州鱼糕的外形描写，荆州鱼糕的特点和功能？

要說荊州魚糕的特點和功能，首先要談談制作魚糕的材料。
主要材料：魚、豬肉（肥肉或豬油）、糕粉、雞蛋等。
其他材料：調料。
做法：将魚洗淨，取其肉（主要是肋骨上刺少的肉），剁碎成沫；取肥肉，先切成小塊，然後剁碎成沫；将二者與糕粉、蛋清混合均勻。将調制好的料放入蒸籠，塗抹蛋黃，蒸熟即可。
看到這兒，可能會覺得這個菜會不好吃，會膩、腥味重等，其實并不是這樣的。有句話是用來專門描述魚糕的，“吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶”，我覺得說的十分貼切。
總體來說，魚糕口感爽嫩，沒有魚的腥味、肉的膩感，很适合那些吃魚不願意挑刺、吃肉又怕油膩的人品嘗。但如果細分的話，魚糕的口感，與其所采用的材料也是有很大關系，用的魚以及肉的優劣在一定程度上能影響魚糕的口感。
至于魚糕有什麽功能，這個說起來就有點讓人感覺不靠譜了，因爲很多食品都號稱有各種各樣神奇的功能。
目前，就魚糕本身來說，其功能與所使用的材料有關。魚糕中所使用的魚和豬肉裏是含有一些對我們有益的成分的。但也不宜多食。
同時，現在也有一些研究，嘗試開發具有更多保健功能的魚糕類型。如酶解制備贻貝抗氧化肽與功能性魚糕的研制、魚糕中添加海帶的研究、一種蓮子魚糕的制作工藝等等。
看到這兒，是不是對荊州魚糕有了個簡單的認識，想不想親自嘗嘗？。
那還等什麽，趕緊行動吧！荊州人民歡迎各位的到來！要是沒時間，某貓上也有的。

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