厨
发布时间：2019-02-17 15:45:20
香辣蝦
此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。
1：把土豆去皮切塊兒，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。
2：然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期制作入味兒。
3：支炒鍋，下适量蟹油，然後加入少許幹辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋内，來回翻炒。 4：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。
5：炒至蝦身卷曲，顔色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
香辣小龍蝦
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、幹辣椒一起炒出香味。3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，并放入适量醬油和糖，水快淹過蝦爲準。4.30分鍾後等水快收幹，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（别太早放，否則不好看了）。5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在蝦子身上。
1：把土豆去皮切块儿，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
3：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。 4：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
香辣小龙虾
1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了）2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。4.30分钟后等水快收干，就把青红辣椒和洋葱放下去（别太早放，否则不好看了）。5.最后再用生粉打个欠，这样味道更能包覆在虾子身上。
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